茶籽油有着非常高的营养价值，超市都是卖100元一斤，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

制作茶籽油的工序是很复杂的，要经过好几道工序。首先把茶籽碾成粉末，

碾成粉末之后是不能直接榨油的，还需要蒸煮才行，

在蒸锅需要蒸煮一个小时左右才行

然后就开始制作茶饼了，将蒸熟的茶籽芬倒入一个提前做好的模子里边，这个是用干净的稻草制作的，要绑结实了，不然榨的时候会散开。

是通过人工挤压的方法来榨油的，需要年轻力壮的小伙子才行，年纪大了没有那个力气了

茶籽油就这么压榨出来了，颜色金黄色的，看着成色非常不错。

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗称），野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。 山茶是中国大别山、福建、江西、湖南（常宁）等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。 方法一：压榨。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为：榨油，过滤。 方法二：亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是茶籽（含水量10~15%）去壳，粉碎，轧胚，亚临界低温萃取，油脂精炼后得到成品茶籽油。